عوارض جانبی مونو سدیم گلوتامات میتواند عوارض جانبی بالقوه خطرناکی داشته باشد، به ویژه زمانی که به صورت طولانی مدت مصرف شود. FDA دستور می دهد که MSG باید با نام معمولی آن یعنی مونو سدیم گلوتامات در هنگام استفاده به عنوان یک عنصر در غذا برچسب گذاری شود. در https://cutt.ly/TOg43Ll